Für den Amarone wird ein Teil der Trauben auf Strohmatten getrocknet und erst im bereits rosinierten Stadium dem Most hinzugefügt. So entstehen ausgesprochen fruchtige und vollmundige Weine, die kaum agressives Tannin, wohl aber viel Opulenz und seidie Geschmeidigkeit besitzen. Schwarzkirsche,  Anklänge von Pflaumen und feine Süßnoten bestimmen Duft und Geschmack, hinzu kommt elegante Würze und ein schier endloser Abgang.

Der perfekte Wein zu edlem Grillfleisch, mittelreifem Käse wie beispielsweise Taleggio oder Wildgerichten. Im Genussshop auf der Fressgass ist der Tropfen für kurze Zeit für nur 29,95 Euro/ Flasche zu haben!