Jochen Neher und seine Frau haben natürlich auch ausgezeichnete Spätburgunder zu bieten, doch wenn die Sehnsucht nach dem Frühling so richtig quält, ist dieser Blanc de Noir aus dem Jahr 2013 mit seiner runden Frucht und herrlichem Schmelz genau das Richtige.

Weißwein aus Rotweintrauben? Aber sicher doch: Die Farbe steckt in der Traubenschale und trennt man das Fruchtfleisch schon beim Keltern von dieser, so ist das Ergebnis – weiß! Nun gut, eher Goldgelb, das sich hervorragend in etwas größeren Gläsern macht. Zu diesem Tropfen past übrigens ganz augezeichnet Forelle aus dem Wispertal. Die gibt es quasi nebenan. Den Wein hingegen im Genussshop auf der Fressgass!