Die Vielfalt an vegetarischen Gerichten führt Stevan Paul einmal um die ganze Welt, die der Blogger, Foodstylist und Kochbuchautor vereinfacht in vier Regionen unterteilt: Den coolen Norden, den relaxten Süden, das heiße Asien und den würzigen Orient.

Während für Paul Rezepte mit Kohl, Zwiebeln oder Pilzen stellvertretend für die nordische Heimatküche stehen und in Form von Zwiebel-Lauch-Kuchen oder Rotkohl-Borschtsch auf dem Tisch landen, sind sonnengereifte Tomaten, Basilikum und Oliven repräsentative Zutaten der Mittelmeerküche. Aus der türkischen Küche stammt das Rezept für Auberginen-Zucchini-Röllchen mit Feta, das im Original Iman Bayildi heißt. Rezepte für Paella-Risotto und Tortilla aus Spanien, Tartes und Co. aus Frankreich und eine Vielzahl an Pasta-Gerichten aus Italien vervollständigen den kulinarischen Ausflug ins Mittelmeer.

Wie vielfältig die vegetarische Küche sein kann, beweist Paul außerdem anhand der asiatischen Küche und der Gewürzküche des Orients. Für den Kochbuchautor sind nur ein paar Gewürze nötig, um ein vegetarisches Gulasch in ein orientalisches Geschmackserlebnis zu verwandeln. Bodenständiger Natur sind auch die Rezepte aus dem asiatischen Raum, denn für diese sind meist nur wenige Zutaten aus dem Asia-Shop notwendig.

Insgesamt präsentiert Paul rund einhundert Rezepte, die allesamt mit ansprechenden Fotografien von Günter Beer sowie persönlichen und praktischen Tauschtipps unterlegt sind.

Das Kochbuch „Die am liebsten jeden Tag einfach lecker Veggie Küche“ von Stevan Paul ist GU Verlag erschienen und für 19,90 Euro im Buchhandel erhältlich.