Das Kochbuch „Death by Burrito“ gliedert sich in mehrere Teile: Es geht los mit einer kurzen Vorgeschichte von Shay Olas Werdegang vom Kochanfänger hin zum Festivalkoch und Restaurantbesitzer. Zu Beginn werden die Basics erklärt, angefangen bei den verschiedenen Chili-Sorten bis hin zu den einzelnen Garnituren. Er beschreibt die Schärfegrade der einzelnen Chilis von angenehm bis äußerst scharf und erzählt zu jeder Sorte eine kurze Geschichte. Die Rezepte sind ausführlich erklärt, einige von ihnen anspruchsvoll, wie etwa der Baja-Fisch-Taco, andere kinderleicht, und bauen aufeinander auf, da oft dieselben Saucen oder Zutaten benutzt werden. Insgesamt gibt es 19 verschiedene Taco- und Burrito-Rezepte, sowie 14 verschiedene Vorspeisen und zehn verschiedene Nachspeisen auf knapp 140 Seiten. Nicht nur der klassische Burrito, wie man ihn in Mexico an jeder Straßenecke bekommt, auch der exotische Zucchiniblüten-Frischkäse-Crêpe findet in seinem Buch einen Platz.

Zu guter Letzt liefert der Autor eine Auswahl an mexikanischen Cocktails, die das Kocherlebnis abrunden sollen. Darunter findet sich auch Olas Lieblingscocktail, der Taqueria Toreador Slushy. Viele der Rezepte regen mit Bildern direkt zum Kochen an. Was leider fehlt, ist eine ungefähre Angabe der Kochzeit für das gesamte Gericht. Großes Plus: Selbst die Rollweise des perfekten Burritos wird mit Text und Bild erklärt, sodass jeder seinen eigenen Burrito rollen kann.

Das Buch „Death by Burrito. Mexikanisches Street Food” von Shay Ola ist im Fackelträger Verlag erschienen und kostet 19,95 Euro.